Descrizione
Descrizione:
Le uve destinate alla produzione del Cortazo provengono dal vigneto “Brenntal” a Cortaccia, famoso come una delle zone più calde in Alto Adige. Vino robusto e complesso con tannini raffinati, sfumature di colore rosso rubino e leggere note di violetta e frutti di bosco; al palato presenta un gusto pieno, finale vellutato.
Uvaggio:
Merlot e Cabernet Sauvignon – Alto Adige DOC
Zona:
Zona “Brenntal” a Cortaccia
Vinificazione:
Fermentazione a temperatura controllata e costante follatura delle vinacce per 14 giorni in apposite botti. Affinamento di dodici mesi in piccole botti di rovere.
Abbinamento:
Ideale con carni rosse, selvaggina da pelo e da piuma e formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio:
16 – 18°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni.
